料理

【關於食物過敏】

對於造成您的不便，我們深表歉意，但該設施可能無法容納某些食物過敏的客人。
此外，如果需要對菜單進行重大更改，則需支付額外費用。
請理解。

【關於用餐】
晚餐的例子（季節性變化）
菜餚以「當地美食」為理念，旨在透過菜餚表達山村的文化和歷史。
我們將「山村發酵保存的飲食文化」運用到現代口味。

■範例套餐（內容可能會有變動）
【開胃酒】粗梅酒
【哈桑]7種時令蔬菜　　　　
【生魚片]2種時令魚
【烤物]各種當地魚類和時令蔬菜
【熱食】　時令味球〆
【名物]熔岩烤紅牛肉
【餐點]秋景色蔬菜泡菜紅味噌湯
【水糖果]時令水果，雪草
有關詳細信息，請參閱住宿方案。
【早餐】
我們大量使用當地的蔬菜提供日本料理。
賴斯我們秋景色國產大米的秋景色
【名物】　熔岩烤熊本赤牛
使用熊本赤牛牛肉的熔岩燒。肉質瘦肉多，脂肪適中，既美味又柔軟，又健康。盤子是由阿蘇山噴發時流出的熔岩製成的，加熱時會發出遠紅外線，肉和蔬菜濕潤、豐滿、蓬鬆。
請與橙子和香草鹽一起清爽享用。