料理

【关于食物过敏】

对于给您带来的不便，我们深表歉意，但该设施可能无法容纳某些食物过敏的客人。
此外，如果需要对菜单进行重大更改，则需支付额外费用。
请理解。

【关于用餐】
【慢炖食物】　夏季蔬菜炖菜，凉菜，夏季　
该餐厅的菜肴以“地方美食”为理念，旨在通过食物表达山村的文化和历史。
我们将“山村发酵保存的饮食文化”运用到现代口味。

【慢炖食物】　夏季蔬菜炖菜，凉菜，夏季
【开胃菜】　清酒蔬菜零食，初夏
【生鱼片】　蔬菜刺身（纯素）春季
【开胃菜和小菜】　萤火鱿鱼沙拉（春季）　
【开胃菜和小菜】　长茂青柠舒卡斯泉
【开胃菜】　初夏开胃菜
【开胃菜】　初夏开胃菜
【开胃菜】　夏季佐酒蔬菜小吃　
【开胃菜和小菜】　栗子白菜（海藻酱）秋季　
【开胃菜】　秋季开胃菜　
【单点】　马肉刺身拼盘　
【开胃菜】　冬季开胃菜　
【生鱼片】　比目鱼薄片　
【开胃菜和小菜】　栗子白菜（海藻酱）秋季　

有关详细信息，请参阅住宿方案。
【早餐】
我们大量使用当地的蔬菜提供日本料理。
赖斯我们秋景色国产大米的秋景色
【名物】熔岩烤熊本赤牛
肉质瘦肉多，脂肪适中，既美味又柔软，又健康。这些盘子是用阿苏喷发时流出的熔岩制成的，加热后会发出远红外线，将肉类和蔬菜烹饪至湿润蓬松。请搭配我们自制的牛排酱享用。
请注意，这可能会因季节而异。
【关于当地清酒】
我们有来自小国周边地区的各种当地清酒以及清酒品鉴套装。