요리

야마사토에 있어서의 문화·역사를 요리에 표현하는 것을 목표로 한 「로컬・가스트로노미」를 컨셉으로 내거는 요리입니다.
「산리의 발효・보존식 문화」를 현대의 미각에 살렸습니다.

【조림】　여름 야채 요리 냉장 여름
【전채】　각각 야채의 술집 초여름
【생선회】　야채 회 (비건 대응) 봄
【선착·소하치】　반딧불 오징어 샐러드 봄　
【선착·소하치】　나가 고구마 라임 도둑 봄
【전채】　초여름 전채 초여름
【전채】　초여름 전채 초여름
【전채】　각각 야채의 술집 여름　
【선착·소하치】　밤의 흰 가을　
【전채】　가을 전채 가을　
【일품】　말 생선회 모듬　
【전채】　겨울 전채 겨울　
【생선회】　히라메카르 파치오　
【선착·소하치】　밤의 흰 가을　

자세한 내용은 숙박 플랜 참조하십시오.

현지 야채를 풍부하게 사용한 일식을 제공하고 있습니다.
쌀은 수제 쌀 아키게시키 사용하고 있습니다.

육질은 적신이 많이 적당한 지방분을 포함하고 맛과 부드러움, 건강을 겸비하고 있습니다.플레이트는 아소 의 분화에 의해 흘러 나온 용암으로 만들어져 있어 가열하면 원적외선이 발생해, 고기나 야채가 촉촉하고 통통하게 구워집니다.수제 스테이크 소스로 드세요.
또한 계절에 따라 변경이 있으므로 이해해주십시오.

오구니 주변의 토속주와 일본술 마시기 비교 세트 등 풍부하게 갖추고 있습니다.