요리

야마사토에 있어서의 문화·역사를 요리에 표현하는 것을 목표로 한 「로컬・가스트로노미」를 컨셉으로 내거는 요리입니다.
「산리의 발효・보존식 문화」를 현대의 미각에 살렸습니다.

【조림】　여름 야채 요리 냉장 여름
【전채】　각각 야채의 술집 초여름
【생선회】　야채 회 (비건 대응) 봄
【선착·소하치】　반딧불 오징어 샐러드 봄　
【선착·소하치】　나가 고구마 라임 도둑 봄
【전채】　초여름 전채 초여름
【전채】　초여름 전채 초여름
【전채】　각각 야채의 술집 여름　
【선착·소하치】　밤의 흰 가을　
【전채】　가을 전채 가을　
【일품】　말 생선회 모듬　
【전채】　겨울 전채 겨울　
【생선회】　히라메카르 파치오　
【선착·소하치】　밤의 흰 가을　

자세한 내용은 숙박 플랜 참조하십시오.

현지 야채를 풍부하게 사용한 일식을 제공하고 있습니다.
쌀은 수제 쌀 아키게시키 사용하고 있습니다.

육질은 적신이 많이 적당한 지방분을 포함하고 맛과 부드러움, 건강을 겸비하고 있습니다.플레이트는 아소 의 분화에 의해 흘러 나온 용암으로 만들어져 있어 가열하면 원적외선이 발생해, 고기나 야채가 촉촉하고 통통하게 구워집니다.
폰즈・허브 소금으로 상쾌하게 드세요.

오구니 주변의 토속주와 일본술 마시기 비교 세트 등 풍부하게 갖추고 있습니다.