요리

【음식 알레르기의 대응에 대해】

죄송합니다만, 본 시설에 있어서는 음식 알레르기의 내용에 따라서는 대응할 수 없는 경우가 있습니다.
또, 대폭적인 메뉴 변경이 필요한 경우는 별도 요금을 받습니다.
이해 부탁드립니다.

【식생활】
저녁 식사 일례(계절마다 변경)
야마사토에 있어서의 문화·역사를 요리에 표현하는 것을 목표로 한 「로컬・가스트로노미」를 컨셉으로 내거는 요리.
「산리의 발효・보존식 문화」를 현대의 미각에 살렸습니다.

■코스 예(내용은 변경될 수 있습니다)
【아페리티프】あらごし 매실주
【먼저 여덟 치수]계절 야채 7 종　　　　
【생선회]계절 생선 2 종
【야키모노 (그릴/구이)]지역 생선 계절 야채 여러가지
【온물】　旬味玉 마감
【명물]아카 소의 용암 구이
【식사]아키게시키 키 야채 피클 붉은 된장국
【水菓子]계절 과일,샤 침대
자세한 내용은 숙박 플랜 참조하십시오.
【조식】
현지 야채를 풍부하게 사용한 일식을 제공하고 있습니다.
쌀은 수제 쌀 아키게시키 사용하고 있습니다.
【명물】　쿠마모토 아카 소의 용암 구이
쿠마모토 아카 소를 사용한 용암 구이입니다.육질은 적신이 많이 적당한 지방분을 포함하고 맛과 부드러움, 건강을 겸비하고 있습니다.플레이트는 아소산의 분화에 의해 흐른 용암으로 만들어져 있으며, 가열하면 원적외선이 발생하여 고기와 야채가 촉촉하고 통통하고 통통하게 구워집니다.
폰즈・허브 소금으로 상쾌하게 드세요.